难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Fumet
- 30 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 300 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 50 g de brandy
- 150 g de agua
Relleno
- 80 g de cebolla en trozos de 2 cm
- 80 g de zanahoria en trozos de 2 cm
- 60 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
- 600 g de chipirones frescos de aprox. 15 cm (10 unidades)
- 10 g de tomate concentrado
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
- 1 cucharada de harina de trigo
Salsa al azafrán
- 60 g de cebolla en trozos de 2 cm
- 1 diente de ajo
- 30 g de mantequilla
- 10 g de harina
- 8 - 10 hebras de azafrán
- 1 pellizco de sal
Horneado
- 1 pellizco de hebras de azafrán (para decorar)
- 营养价值
- 每 1 ración
- 热量
- 2049 kJ / 489 kcal
- 蛋白质
- 35.4 g
- 碳水化合物
- 18.6 g
- 脂肪
- 26.6 g
- 饱和脂肪
- 7.2 g
- 膳食纤维
- 1.7 g
- 钠
- 845.9 mg
替代食谱
显示所有Lubina al vapor con brócoli y vinagreta de encurtidos
25 分钟
Marmitako de salmón
1小时
Tigres
1小时
Emblanco de pescado
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Bacalao en salsa verde
30 分钟
Salmón y arroz basmati con salsa crema de eneldo
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40 分钟
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45 分钟
Salmón a la naranja con cuscús de brócoli
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Lomos de pescado y guisantes con jamón al pimentón
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