难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 diente de ajo
- 100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
- 70 g de jamón curado en dados
- 2 - 3 contramuslos de pollo sin piel ni hueso, enteros (aprox. 300 g)
- 70 g de zanahoria en trozos
- 50 g de cebolla
- 70 g de apio en trozos
- 1500 g de agua
- 3 patatas lavadas con piel, cortadas a la mitad transversalmente (aprox. 75 g c/u)
- 800 g de pierna de cordero lechal con hueso (deshuesada y cortada en trozos de 4x4 cm)
- 6 chalotas pequeñas, peladas
- 12 dátiles sin hueso
- 12 orejones de albaricoque
- 50 g de nueces peladas
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 100 g de vermut rojo
- 2 huevos (envueltos en film transparente)
- 30 g de fideos
- 1 cucharadita de sal
- 70 g de turrón de Jijona blando en trozos (y un poco más para espolvorear)
- 营养价值
- 每 1 ración
- 热量
- 2974 kJ / 712 kcal
- 蛋白质
- 40.73 g
- 碳水化合物
- 46.39 g
- 脂肪
- 39.55 g
- 膳食纤维
- 9.31 g
替代食谱
显示所有Ternera estofada con ñoquis
1小时 30 分钟
Galletas “Levain Copy Cat”
1小时 20 分钟
Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita
30 分钟
Digestivo
10 分钟
Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre
30 分钟
Albóndigas con salsa de tomate y arroz
1小时 15 分钟
Esponja de chocolate al vapor
30 分钟
Mollejas de ternera con cebolletas
3小时
Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce
30 分钟
Pastel de zanahoria Victoria
50 分钟
Pollo al ron cola
45 分钟
Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor
30 分钟