Jajka z sosem ziołowym i wielkanocnymi ciasteczkami

Gotowanie jajek

• 6 jajek, rozm. M, schłodzonych
• woda (do oznaczenia 1 l)

Wielkanocne ciasteczka

• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 100 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• ½ łyżeczki soli

Sos ziołowy

• 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 10 g szczypiorku, świeżego, pokrojonego na 1 cm kawałki
• 200 g crème fraîche, 15% tłuszczu (patrz wskazówka)
  或 200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
• 30 g mleka
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 10 g syropu z agawy
  或 10 g syropu klonowego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 6 łyżeczek kawioru
• 6 łyżeczek rzeżuchy