Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 评分

准备工作 10 分钟

总数 50 分钟

4 portions

食材

de parmesan en morceaux
100 g
d'échalotes
70 g
d'huile d'olive
15 g
de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
2 c. à café
de riz noir (voir conseil)
320 g
d'eau
1000 g
vin blanc
200 g
de saint-pierre (4 filets)
800 g
d'huile à la truffe
1 filet
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
de mascarpone
30 g
de truffe noire fraîche (可选的) râpée
10 g

难易度

初级

营养价值每 1 portion

蛋白质 42.5 g

热量 2500 kJ / 598.2 kcal

脂肪 31 g

膳食纤维 4.2 g

碳水化合物 28.2 g

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