Carpaccio de betabel con burrata (Pelar)

4.8 8 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 25 分钟

8 porción

食材

Aderezo

de aceite de oliva extra virgen
150 g
de vinagre blanco
60 g
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
30 g
de mostaza Dijon
1 cdita
de miel de maple
15 g
de albahaca seca
5 cditas
de sal fina o al gusto
½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
¼ cdita

Betabel pelado

de betabeles en trozos del mismo tamaño (aprox. 5 cm de ancho)
800 g
de agua para pelar
600 g
de agua para hervir
500 g
de arúgula baby, o cualquier otro tipo de hoja fresca
120 g
de queso burrata
240 g
de semillas de granada (可选的)
2 cdas
de nueces (可选的) en trozos
2 cdas

难易度

初级

营养价值每 1 porción

钠 418.1 mg

蛋白质 8.2 g

热量 1234.5 kJ / 295 kcal

脂肪 24.2 g

膳食纤维 3.3 g

饱和脂肪 6.5 g

碳水化合物 12.1 g

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