难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 克 面粉
- 2 茶匙 盐
- 1 小撮 现磨胡椒粉
- 800 克 小牛肉块，去筋 ，切成中等大小的方块（每块约5厘米x5 厘米）
- 10 克 新鲜香菜叶 （见要诀）
- 10 克 欧芹叶 （见要诀）
- 10 克 新鲜罗勒叶 （见要诀）
- 20 克 橄榄油
- 200 克 培根丁
- 500 克 洋葱 ，切块
-
40
克 白朗姆酒
或 40 克 白兰地 - 150 克 罐装番茄碎
- 100 克 葱 切片
- 25 克 新鲜综合香草 （迷迭香、薄荷和百里香）（见要诀）
- 100 克 红葡萄酒
- 300 克 肉高汤 （见要诀）
- 1 个 粗制裸麦面包 （约1000克）
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1874.2 kJ / 448 kcal
- 蛋白质
- 35.5 g
- 碳水化合物
- 22.8 g
- 脂肪
- 20.7 g
- 饱和脂肪
- 6.1 g
- 膳食纤维
- 4.3 g
- 钠
- 1244.9 mg
