难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 15 克 姜 ，切片
- 50 克 大葱 ，切段
- 10 克 干辣椒
- ½ 茶匙 花椒
- 1 颗 八角
- 1 片 干月桂叶
- ½ 茶匙 黑色小茴香籽
- ½ 根 桂皮
- 2 ½ 茶匙 盐
- 835 克 水
- 3 块 鸡腿肉 ，约250克
- 5 克 葱 ，切段
- 1 ½ 茶匙 糖
- 2 茶匙 生抽
- 2 茶匙 麻油
- 50 克 红辣椒油 ，美善品自制
- 2 支 葱 ，切葱花，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1828.3 kJ / 437 kcal
- 蛋白质
- 15.8 g
- 碳水化合物
- 17.5 g
- 脂肪
- 35.3 g
- 膳食纤维
- 7 g
