菌菇土豆馅饼
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菌菇土豆馅饼

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食材

土豆面团

  • 600 克 水
  • 800 克 土豆 ,切块,2厘米
  • 50 - 60 克 帕玛森奶酪 ,切块
  • 1 颗 蛋
  • 50 - 60 克 面包糠
  • 10 克 法国第戎芥末酱
  • 1 茶匙 盐
  • 1 茶匙 黑胡椒粉

菌菇馅

  • 60 克 洋葱 ,切块
  • 2 瓣 蒜头
  • 20 克 油
  • 150 克 新鲜综合菇类 (如鸡油菌、牛肝菌、平菇),切块(每块2厘米)
    或 150 克 蘑菇 ,切块(每块2厘米)
  • 4 - 5 枝 新鲜莳萝 ,只取叶子,切碎
    或 4 - 5 枝 新鲜欧芹 ,只取叶子,切碎
  • 油 ,涂抹手部用
  • 面包糠 ,拍粉用
  • 油 ,煎土豆饼用
  • 酸奶油 ,上菜用

营养价值
每 1 块
热量
694.2 kJ / 165.9 kcal
蛋白质
6.6 g
碳水化合物
24.1 g
脂肪
5.2 g
饱和脂肪
1.5 g
膳食纤维
3 g
455.4 mg

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