难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Ayam Rempah (Emperor Chicken)
- 25 g lengkeng kering
- 5 g dang gui, iris-iris
- 20 g rempah tong sem (dang shen), potong kecil-kecil (5 cm)
- 15 g yu zhu (Solomon's seal rhizome), kering
- 6 jujube (kurma merah), biji dibuang
- 1200 - 1400 g ayam (1 ayam utuh), dengan kulit dan tulang
- 1 sdm garam
- 15 g jahe segar, iris tipis-tipis
- 10 g goji berry, dibilas
- 5 g chuan xiong (Sichuan lovage), dibilas
- 1 daun teratai kering, diblansir
- 60 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
Okra dengan saus wijen
- 45 g biji wijen putih panggang
- 60 g mayonnaise
- 1 ½ sdm cuka beras putih
- 1 ½ sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- ½ sdt mirin
- 1 sdt minyak wijen hitam
Rebusan kaki babi dengan sawi hijau
-
1000
g kaki babi, potong kecil-kecil (5-6 cm)
或 1000 g kaki babi panggang, potong kecil-kecil (5-6 cm) - 10 - 20 g asam jawa kering, potong kecil-kecil
- 1000 g air
- 10 cabai kering, sesuai selera, biji dibuang, dibilas
- 2 - 5 asinan buah plum, biji dibuang
- ½ sdm Doubanjiang (pasta cabai Cina)
- ½ sdm tauco
- ½ sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 300 g chaisim (sawi hijau), dibilas
- 150 g sawi asin, kering, direndam selama 10 menit
- 300 g okra, batang dipangkas
- 营养价值
- 每 1 porsi
- 热量
- 2665 kJ / 637 kcal
- 蛋白质
- 76 g
- 碳水化合物
- 15 g
- 脂肪
- 28 g
- 膳食纤维
- 4 g
替代食谱
显示所有Tiga Hidangan Sekali Masak (Nasi, Telur Kukus dan Ayam Dang Gui)
无评分
Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand
无评分
Nasi Liwet dan Pepes Tahu
50 分钟
Sup pasta sayur, gulungan daging babi dengan sayur, pudding, dan muffin
无评分
Sup labu madu, Ikan dengan nasi dan sayur, Remahan apel-pir
无评分
Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli
无评分
Menu dengan sup kacang polong-jahe, salmon lemon, brokoli dan kentang
45 分钟
Menu dengan sayur saus velouté, ayam dengan saus mustar dan sayur kukus
45 分钟