难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Poisson en croûte de sel
- 5 gousses d'anis étoilé
- 1 c. à café de piment, sec, en flocons
- 6 brins de romarin frais
- 2000 g de gros sel
- 200 g d'eau
- 1 citron, en tranches (5 mm)
- 2 bars, poissons entiers, éviscérés, nettoyés, longueur max. 38 cm, ± 900 g au total
- ½ citron, zeste et jus
- 5 g de moutarde
- ¾ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 50 g d'huile d'olive
- 400 g de bulbe de fenouil, en morceaux (± 3-4 cm), garder les feuilles pour la décoration
- 20 g de vinaigre blanc
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 5271.8 kJ / 1260 kcal
- 蛋白质
- 210.4 g
- 碳水化合物
- 11.3 g
- 脂肪
- 36 g
- 饱和脂肪
- 7.6 g
- 膳食纤维
- 4.5 g
- 钠
- 2244.6 mg
替代食谱
显示所有Risotto au saumon et fenouil
25 分钟
Saumon, riz basmati et sauce crémeuse à l'aneth
40 分钟
Cabillaud glacé à la coréenne, riz et brocoli vapeur
30 分钟
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 分钟
Tajine de poisson à la marocaine et couscous aux dattes
1小时
Cabillaud à la méditerranéenne
1小时 30 分钟
Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre
45 分钟
Bar cuit dans du pain à la portugaise avec pommes de terre vapeur et haricots verts
无评分
Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
无评分
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 分钟
Filet de merlan en papillote de poireau
55 分钟
Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave
45 分钟