难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 老豆腐
- 2 - 3 汤匙 玉米淀粉
- 1200 克 水
- 200 克 粉丝
- 120 克 洋葱 ，切薄片
- 3 瓣 蒜头 ，切薄片
- 3 - 4 汤匙 麻油
- 80 克 胡萝卜 ，切细丝
- 80 克 新鲜香菇 ，去柄，切薄片
- 30 克 新鲜嫩菠菜
- 110 克 甜椒 ，切细丝
- 140 克 西葫芦 ，切细丝
- 55 克 酱油
- 15 克 糖
- 1 汤匙 芝麻，烤熟的
- 青葱 ，切细丝，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2143.6 kJ / 512.4 kcal
- 蛋白质
- 19.7 g
- 碳水化合物
- 67.2 g
- 脂肪
- 20.6 g
- 饱和脂肪
- 3 g
- 膳食纤维
- 5.7 g
- 钠
- 835.9 mg
