难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1000 克 小牛胸腺
- 250 克 白醋
- 750 克 冷水
- 600 克 水
- 冰水
- 冰块
- 300 克 青葱 ，切碎
- 2 瓣 蒜头
- 30 克 橄榄油
- 1 - 2 小撮 盐 ，依个人口味调整
- 1 - 2 小撮 黑胡椒粉 ，依个人口味调整
- 100 克 白葡萄酒
- 100 克 稀奶油(含脂量30-40%)
- 甜椒 ，依个人口味调整
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2280 kJ / 545 kcal
- 蛋白质
- 25 g
- 碳水化合物
- 10 g
- 脂肪
- 45 g
