难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 把 新鮮巴西利
- 30 克 紅蔥頭 ，切對半
-
300
克 新鮮牛肝菌菇 ，洗淨，切小塊
或 40 克 乾燥牛肝菌 ，在水中泡發後，擠乾水分 - 30 克 特級初榨橄欖油
- 320 克 義大利米 (Carnaroli、Arborio或烹煮時間為14分鐘的種類)
- 60 克 不甜白酒
- 800 克 水
-
1
茶匙 鹽
或 1 滿茶匙 肉高湯醬 (自製) - 30 克 奶油 ，切小塊
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1861 kJ / 444 kcal
- 蛋白质
- 8.1 g
- 碳水化合物
- 69.5 g
- 脂肪
- 14.4 g
- 膳食纤维
- 2.1 g
