难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 850 克 水
- 400 克 白肉魚片 ，厚度約2-2.5公分
- 1 大匙 米酒
- 1 大匙 玉米粉
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 香油
- 180 克 黑豆芽
- 1 把 寬冬粉
- 120 克 油
- 1 大匙 花椒粒
- 9 克 乾辣椒
- 1 小塊 桂皮
- 2 個 八角
- 2 片 乾月桂葉
- 5 克 薑 ，切片
- 5 克 蒜頭
- 2 大匙 辣豆瓣醬
- 2 茶匙 醬油
- ½ 茶匙 糖
- 30 克 青蔥 ，切蔥花
- 营养价值
- 每 4 人份
- 热量
- 7520 kJ / 1799 kcal
- 蛋白质
- 96 g
- 碳水化合物
- 68.9 g
- 脂肪
- 128.7 g
- 饱和脂肪
- 232.9 g
- 膳食纤维
- 9.7 g
- 钠
- 3738.5 mg
