Farro pomodorini e gamberi con pesto di prezzemolo (Modalità Cuoci riso)

Pesto di prezzemolo

• 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 30 g di nocciole
• ¼ spicchio di aglio senz'anima
• 40 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate gambi e foglie, lavati
• 60 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di pepe bianco macinato

Farro perlato

• 300 g di farro perlato
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino raso di sale
• 550 g di acqua

Sugo di pomodorini e gamberi

• 1 spicchio di aglio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 8 - 10 pomodori ciliegino a metà
• 500 g di gamberi crudi, sgusciati e puliti
• 30 g di vino bianco secco