难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 个 蒜瓣
- 40 克 小红葱
- 10 克 老姜 ，切成薄片
- 1 支 肉桂棒
- 1 粒 八角
- 20 克 食油
- 600 克 甘榜全鸡腿 (约2个全鸡腿)，切块(4-5公分)
- 8 朵 干香菇 ，浸软，去蒂
- 500 克 水
- 3 粒 干贝 ，大颗，浸软
- 6 粒 鲍鱼 ，小颗，浸泡并洗净(参考贴士)
- 1 汤匙 蚝油
- 2 汤匙 酱青
- 1 ½ 茶匙 盐
- 1 ½ 茶匙 黑酱油
- 1100 克 鸡高汤
- 200 克 干海参 ，浸软并洗净，切块
- 15 克 绍兴花雕酒
- 50 克 西兰花 ，煮熟
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 686 kJ / 164 kcal
- 蛋白质
- 18 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 7 g
- 饱和脂肪
- 1 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 1527 mg
