难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1400 克 水
- 1 小块 桂皮
- 2 颗 八角
- 2 片 香叶
- 5 个 白豆蔻
- 2 个 草果 ，拍扁
- 10 克 花椒
- 30 克 姜 ，切厚片
- 3 支 葱 ，打结
- 50 克 料酒
- 30 克 盐
- 600 克 猪肚 ，熟的，切丝（半成品）（见要诀）
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 465.3 kJ / 111.3 kcal
- 蛋白质
- 15.2 g
- 碳水化合物
- 0.9 g
- 脂肪
- 5.1 g
- 饱和脂肪
- 2.4 g
- 膳食纤维
- 0.1 g
- 钠
- 468.4 mg
