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Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
2.6 7 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 20 分钟
2 porzioni
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食材

Salsa al frutto della passione
  • di polpa di frutto della passione
    120 g
  • di scalogno a metà
    30 g
  • di burro
    40 g
  • di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
    300 g
  • di Tabasco
    3 gocce
Astice
  • di acqua
    500 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • astice (da 650 g circa)
    1
  • di fegato d'anatra (foie gras)
    50 g
  • fiocchi di sale a piacere
  • pepe bianco macinato a piacere

难易度

中级

营养价值 每 1 porzione

钠 5.9 mg
蛋白质 53.3 g
热量 2652.5 kJ / 634 kcal
脂肪 31.1 g
膳食纤维 10.3 g
饱和脂肪 14.5 g
碳水化合物 37.1 g

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意大利

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