Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

Sous-vide Bøf med Bearnaisesauce

4.5 4 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 portioner

食材

oksekødsfilet (180-200 g hver, 3 cm tyk)
4
havsalt
2 tsk
sort peber, stødt
¾ tsk
timian, frisk
4 kviste
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1400 g
skalotteløg
50 g
estragon, frisk kun bladene, for smag
1 - 2 kviste
hvidvin, tør
50 g
hvidvinseddike
15 g
smør tern
200 g
æggeblommer fra medium æg
4
smør til at stege bøfferne
1 spsk

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

膳食纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Sous-vide med kniv dække 8 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Kyllingegalette for familien

1小时 55 分钟

Lun kylling- og kartoffelsalat

55 分钟

Kylling med kartoffelmos og gravy

1小时 10 分钟

Kylling med peberfrugt og ris

1小时

Kylling teriyaki

20 分钟

Etopisk gryderet med oksekød (Zighinì)

50 分钟

Sticky chili-oksekød

55 分钟

Butter chicken

50 分钟

Kylling med grøntsagsris

45 分钟

Kyllingefajitas af rester

1小时 20 分钟

Pulled pork burgere

4小时 50 分钟

Ukrainske chebureks

1小时 35 分钟

显示所有