Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

3.0 2 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 30 分钟

2 raciones

食材

Filetes de trucha al vacío

de agua
1600 g
zumo de limón
30 g
filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 - 4
de aceite de oliva
2 cucharadas
de tomillo fresco
2 ramitas

Chips de verduras y crema bretona

de puerro en rodajas de 1 cm
30 g
de aceite de oliva
80 g
de remolacha cruda
150 g
de calabacín
150 g
de chirivía
150 g
150 g de zanahoria
aceite en spray
de sal
3 pellizcos
de pimienta negra molida
3 pellizcos
diente de ajo
1
de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita
filete de anchoa en aceite
1
de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
200 g
de agua
150 g
pastilla de caldo de verduras desmenuzada
½

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 3306 mg

蛋白质 46 g

热量 3404 kJ / 813 kcal

脂肪 51.5 g

膳食纤维 8.6 g

饱和脂肪 7.5 g

碳水化合物 38.5 g

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