Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 评分

准备工作 30 分钟

总数 2小时 30 分钟

6 raciones

食材

Bacalao confitado

de aceite de oliva virgen extra
150 g
pimienta de Cayena seca entera
1
dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
2
de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm
300 g

Crema de escalivada

cebolla (200 g)
1
berenjena (300 g)
1
pimientos rojos (500 g)
2
tomates maduros (200 g)
2
dientes de ajo con piel
2 - 3
de caldo de verduras
400 g
de sal
½ cucharadita
de vinagre
10 - 15 g

Montaje

cebollino fresco picado
1 cucharada

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 48.6 mg

蛋白质 11.3 g

热量 765 kJ / 183 kcal

脂肪 11.1 g

膳食纤维 3.7 g

饱和脂肪 1.7 g

碳水化合物 9.5 g

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