难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 10 克 姜
- 4 瓣 蒜头
- 1 根 泡椒
- 2 根 葱 ，切5厘米段
- 25 克 油
- 300 克 茄子 ，切2×5厘米段
- 5 克 老抽
- 1 小撮 盐
- 5 克 糖
- 10 克 醋
- 10 克 豆瓣酱
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 560.7 kJ / 134 kcal
- 蛋白质
- 2.2 g
- 碳水化合物
- 12.2 g
- 脂肪
- 8.9 g
- 饱和脂肪
- 1.3 g
- 膳食纤维
- 1.9 g
- 钠
- 701.6 mg
