Rindfleisch-Curry mit Kokos-Roti (Kuruma Iraichchi)

Rindfleisch-Curry mit Kokos-Roti (Kuruma Iraichchi)

4.5 341 评分

准备工作 1小时

总数 2小时 10 分钟

6 Portionen

食材

Kokos-Roti

Kokosraspeln
160 g
Wasser, heiß
250 g
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
Salz nach Geschmack
½ - 1 TL
Öl
2 EL
Wasser lauwarm
20 g

Rindfleisch-Curry

Rindernacken in Würfeln (3 cm)
750 g
Salz nach Geschmack
1 - 2 TL
Pfeffer nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Koriander, gemahlen
1 EL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Fenchelsamen
1 TL
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch (1 cm), in dünnen Scheiben
1 Stück
rote Chilischoten, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
1 - 2
Zwiebeln (ca. 100 g), halbiert
2
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Curryblätter, getrocknet
8
Weißweinessig
2 EL
Zitronengras, frisch längs halbiert, in Stücken (3 cm)
1 Stängel
Tomatenmark
1 EL
Kokoscreme
270 g
Öl zum Braten
Ghee
1 EL
Limette geviertelt
1

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

蛋白质 33 g

热量 3195 kJ / 764 kcal

脂肪 49 g

膳食纤维 6.7 g

碳水化合物 47 g

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