Pain toast

Pain toast

4.6 12 评分

准备工作 25 分钟

总数 16小时

16 tranches

食材

Levain panaire (poolish)

d'eau
150 g
de levure boulangère fraîche de la grandeur d'un petit pois (1 g)
1 petit morceau
de farine à pain
150 g

Pâte à pain

d'eau froide et un peu plus pour travailler
140 g
de farine à pain et un peu plus pour travailler
275 g
d'huile pour graisser
un peu
de levure boulangère fraîche
10 g
de beurre froid coupé en morceaux
40 g
de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
30 g
de sel (10-12 g)
2 c. à café

难易度

中级

营养价值每 1 tranche(s)

蛋白质 3 g

热量 492 kJ / 118 kcal

脂肪 2 g

膳食纤维 1 g

碳水化合物 2 g

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