难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 5 克 淀粉
- 25 克 水
- 500 克 牛蛙 ，去皮洗净切块
- 1 ¼ 茶匙 盐
- 1 颗 蛋清
- 2 小撮 白胡椒粉
- 10 克 料酒
- 适量 水 ，焯水用，能淹没牛蛙即可
- 30 克 油
- 1 瓣 蒜头 ，切片
- 2 片 姜
- 30 克 新鲜青辣椒 ，去芯，切三角块
- 100 克 鸡高汤
- ½ 茶匙 糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2075.5 kJ / 496 kcal
- 蛋白质
- 45 g
- 碳水化合物
- 26 g
- 脂肪
- 22 g
- 饱和脂肪
- 2.5 g
- 膳食纤维
- 0.1 g
- 钠
- 7179.9 mg
