难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 800 克 猪腿肉 ，选用带皮猪后腿肉
- 15 克 油
- 2 颗 八角
- 15 克 葱 ，打结
- 2 片 姜
- 1 片 香叶
- 5 克 桂皮
- 25 克 料酒
- 40 克 生抽
- 25 克 老抽
- 15 克 蚝油
- 60 克 冰糖
- 600 克 水
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2850.7 kJ / 681.3 kcal
- 蛋白质
- 49.7 g
- 碳水化合物
- 31.6 g
- 脂肪
- 39.7 g
- 饱和脂肪
- 13.9 g
- 膳食纤维
- 3.6 g
- 钠
- 359.9 mg
