Truite à la sauce hollandaise

2.8 4 评分

准备工作 25 分钟

总数 50 分钟

2 portions

食材

d'eau
750 g
de pommes de terre en morceaux (3-4 cm)
350 g
de sel
1 ½ c. à café
mélange de légumes (asperges, chou-fleur en bouquets, carottes), en morceaux
350 g
truites, vidées et nettoyées (env; 220 g chacune)
2
de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à café
de poivre noir moulu
¼ c. à café

Sauce hollandaise

de beurre doux, en morceaux
100 g
jaunes d'œufs
4
de vin blanc
50 g
de jus de citron fraîchement pressé
10 g
de sel
½ c. à café
de poivre noir moulu
¼ c. à café
citrons (pour le jus et le service), en quartiers
2

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 44 g

热量 3694 kJ / 882 kcal

脂肪 59 g

膳食纤维 7.1 g

碳水化合物 36 g

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