难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 180 克 粗米粉(水粉) ，乾燥，剪段(約6-7公分)
- 1000 克 水
- 冷水 ，適量
-
15
克 油
或 15 克 豬油 - 20 克 乾香菇 ，泡軟，切條(約0.5公分)
- 15 克 紅蔥頭
- 150 克 豬肉絲
- 1200 克 高湯
- ¼ 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 200 克 炸芋頭 ，切小塊(約2公分)
- 20 克 芹菜 ，切末
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2162.4 kJ / 517.3 kcal
- 蛋白质
- 23.4 g
- 碳水化合物
- 75.5 g
- 脂肪
- 13.9 g
- 膳食纤维
- 3.6 g
