Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 评分

准备工作 35 分钟

总数 1小时

4 portions

食材

Soufflé

aneth frais
6 brins
piment jalapeño frais (可选的) épépiné, en morceaux
1
jaune d'œuf de taille moyenne
4
de sel
2 pincées
de poivre noir moulu
1 pincée
de noix de muscade moulue
1 pincée
de saumon fumé en morceaux
150 g
de crème, env. 18% M.G.
100 g
blancs d'œufs de taille moyenne
4
de crème de tartare
1 pincée
de sel
1 pincée

Sauce

de poireau uniquement le blanc, en rondelles
60 g
d'huile d'olive extra vierge
20 g
vin blanc
150 g
cube de bouillon de poisson
½
d'eau
150 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de filets de saumon, frais, sans peau
600 g
de beurre en cubes
100 g
citron uniquement pour le jus
½
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 11.5 g

热量 882.8 kJ / 211 kcal

脂肪 17 g

膳食纤维 0.2 g

碳水化合物 1.5 g

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