难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 70 g Sbrinz, in Stücken (1 cm)
Apfel-Randen-Mus
- 800 g Äpfel, (z. B. Braeburn), geschält, entkernt, in Stücken (3 cm)
- 200 g Randen, gekocht, geschält in Stücken (3 cm)
- 70 g Wasser
- 3 EL Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Omelettenteig
- 50 g Butter
- 400 g Milch
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- ½ TL Salz
Hackfleisch
- 120 g Karotten, geschält, in Stücken (3 cm)
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Steinpilze, getrocknet
- 20 g Butter
- 600 g Hackfleisch, gemischt, (Rind und Schwein)
- 1 Sternanis
- ¾ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 ½ EL Mehl
- 100 g Weisswein
- 150 g Wasser
- 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
Fertigstellung
- 1 EL Bratbutter
- ½ Bund Schnittlauch (10 g)
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 4507 kJ / 1079 kcal
- 蛋白质
- 52.4 g
- 碳水化合物
- 85 g
- 脂肪
- 56 g
替代食谱
显示所有Tri-Tip Rindsfleisch mit Maiskolben und Krautstiel
3小时
Chili-Limetten-Poulet mit Blumenkohlreis
1小时 10 分钟
Sweet Chili Poulet mit Kabissalat
2h
Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter
1小时
Roastbeef mit Mojo Verde und Frühkartoffeln
1小时 15 分钟
Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 分钟
Poulet aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffeln
1小时 15 分钟
Pouletbrust Metaxa
1小时
Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen
1小时
Poulet in Peperonisauce mit Zucchetti-Feta-Couscous
55 分钟
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2小时 30 分钟
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1小时 20 分钟