Koulibiac di salmone al profumo di aneto

Koulibiac di salmone al profumo di aneto

4.7 6 评分

准备工作 1小时

总数 2小时 40 分钟

8 porzioni

食材

Pasta brisée

di farina tipo 00 + q.b.
360 g
di burro a tocchetti
180 g
di sale
1 cucchiaino
di acqua fredda
90 g
di pepe rosa macinato
1 cucchiaino colmo

Farcitura

di acqua
1000 g
olio extravergine di oliva
25 g
di sale
4 pizzichi
di riso basmati
150 g
uova
3
di scalogno a pezzi
250 g
di burro a pezzi
50 g
di funghi champignon puliti e a fette
250 g

Terminare la preparazione

di filetto di salmone fresco intero, senza pelle e deliscato
900 g
di sale
2 pizzichi
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate
7 rametti
di foglie di spinaci freschi pulite
300 g
uovo
1
di vino bianco
200 g
di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
400 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 rametti
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
30 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

蛋白质 33.4 g

热量 3545 kJ / 848 kcal

脂肪 57.3 g

膳食纤维 4 g

碳水化合物 49.9 g

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