杂豆溏心蛋配炸蘑菇土豆丸子
TM6 TM5

杂豆溏心蛋配炸蘑菇土豆丸子

5.0 (1 评分 )

食材

制作溏心蛋

  • 1800 克 水
  • 2 颗 蛋

制作蘑菇马铃薯丸子

  • 500 克 水
  • 200 克 土豆 ,去皮切块
  • ½ 茶匙 盐
  • 1 小撮 胡椒粉
  • 40 克 面粉
  • 80 克 蘑菇 ,切片
  • 30 新鲜香菇 ,切片
  • 10 克 橄榄油
  • 油炸油 ,适量

杂豆汤

  • 30 克 红葱头
  • 3 瓣 蒜头
  • 50 克 白洋葱 ,切块
  • 20 克 橄榄油
  • 180 克 新鲜豌豆仁
  • 100 克 蚕豆 ,取豆瓣
  • 150 克 水
  • 50 克 奶油
  • 30 克 黄油
  • 1 茶匙 胡椒粉
  • 1 茶匙 盐

组合

  • 甜豆荚 ,汆烫后掰开,装饰用
  • 豌豆苗 ,汆烫,装饰用

营养价值
每 1 人份
热量
3732 kJ / 892 kcal
蛋白质
34.1 g
碳水化合物
98.6 g
脂肪
38.6 g
膳食纤维
6.8 g

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