低温牛肉配牛油果芦笋和酸黄瓜
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低温牛肉配牛油果芦笋和酸黄瓜

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食材

低温牛肉

  • 250 克 牛里脊 ,选择高品质
  • ½ 茶匙 盐
  • 1 小撮 胡椒粉
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 3 支 新鲜百里香
  • 1800 克 水

牛油果酱

  • 3 颗 牛油果 ,熟透的,去核去皮切块
  • 30 克 柠檬汁
  • 20 克 奶油
  • ½ 茶匙 盐
  • 1 小撮 胡椒粉

组合

  • 1 根 法式长棍面包 ,切厚片,装饰用
  • 1 颗 牛油果 ,去核去皮切块
  • 芦笋 ,提前汆烫,切条,适量,装饰用
  • 酸黄瓜 ,切薄片,适量,装饰用
  • 1 小撮 现磨黑胡椒粉 ,装饰用

营养价值
每 1 人份
热量
670.2 kJ / 160.2 kcal
蛋白质
10.8 g
碳水化合物
7.1 g
脂肪
10.1 g
膳食纤维
1.2 g

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