Hirschragout mit Schokolade
TM6 TM5

Hirschragout mit Schokolade

3.5 (57 评分 )

食材

Mariniertes Fleisch

  • 80 g Möhre, in Stücken
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Stängel Staudensellerie (ca. 70 g), in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 350 g Rotwein
  • 500 g Hirschfleisch, in Würfeln (3 cm)

Ragout

  • 50 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz
  • 30 g Tomatenmark
  • 5 Wacholderbeeren
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 1 - 2 TL geriebene Orangenschale (可选的)
  • 250 g Rinderfond
  • 35 g Wild-Preiselbeeren

营养价值
每 1 Portion
热量
1539 kJ / 367 kcal
蛋白质
29 g
碳水化合物
16 g
脂肪
15 g
膳食纤维
2 g

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

马上体验

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有