Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

4.3 58 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 20 分钟

2 raciones

食材

Pescado marinado

dientes de ajo
2
de jengibre fresco pelado (2 cm)
1 trozo
guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
1
de semillas de hinojo
½ - 1 cucharadita
de canela molida
1 pellizco
de hebras de azafrán
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
de aceite de oliva
3 cucharadas
filetes de pescado blanco sin piel (de aprox.180 g)
2

Salsa chermoula

dientes de ajo
2
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
30 g
de comino molido
3 - 4 pellizcos
de pimentón dulce
1 cucharadita
de guindilla seca desmenuzada
1 pellizco
de zumo de limón
30 g
de aceite de oliva
30 g

Ensalada de cuscús

de cuscús
100 g
de aceite de oliva
15 g
de agua
110 g
de comino molido
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
10 g
guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
1
tiras de piel de limón
2
de zanahoria en trozos
60 g
de aceitunas negras sin hueso
50 g
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
80 g

Cocción al vapor del pescado

de agua
500 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

钠 1564.2 mg

蛋白质 45.5 g

热量 3828 kJ / 915 kcal

脂肪 53.9 g

膳食纤维 16.9 g

饱和脂肪 7.6 g

碳水化合物 73.1 g

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