难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 50 克 帕玛森奶酪 ，切块
- 5 - 10 克 新鲜欧芹 ，只取叶子
- 1 - 2 小撮 现磨胡椒粉
- 1100 克 水
- 2 茶匙 盐
- 160 克 干的千层面皮
- 300 克 茄子 ，切小块 (约1厘米)
- 1 瓣 蒜头
- 50 克 洋葱 ，切块
- 50 克 胡萝卜 ，切块
- 30 克 芹菜 ，切块
- 30 克 特级初榨橄榄油
- 500 克 罐头番茄碎
- 250 克 里考塔乳酪(ricotta cheese) ，沥干
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2352 kJ / 561 kcal
- 蛋白质
- 24 g
- 碳水化合物
- 48 g
- 脂肪
- 29 g
- 膳食纤维
- 7 g
