朝鲜蓟通心卷佐番茄酱汁

Name: 朝鲜蓟通心卷佐番茄酱汁
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 140 克 帕玛森奶酪; 200 克 烟熏乳酪; 1 瓣 蒜头; 20 克 特级初榨橄榄油; 300 克 朝鲜蓟心; 100 克 白葡萄酒; 特级初榨橄榄油; 100 克 里考塔乳酪(ricotta cheese); 2 颗 鸡蛋(每颗约53-63克); 5 克 盐; 2 小撮 现磨黑胡椒粉; 16 个 干制意大利鸡蛋卷面; 特级初榨橄榄油; 40 克 西芹; 30 克 洋葱; 40 克 胡萝卜; 1 瓣 蒜头; 400 克 罐头番茄; 200 克 水; 1 小撮 糖; 1 茶匙 盐; 1 小撮 现磨黑胡椒粉