Rote-Bete-Suppe mit Kräuter-Grieß-Klößchen

Name: Rote-Bete-Suppe mit Kräuter-Grieß-Klößchen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 - 15 g gemischte, frische Kräuter; 200 g Milch; 60 g Butter; ¾ TL Salz; ¼ TL Muskat; 150 g Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß); 1 Ei; 500 g Rote Bete, roh; 700 g Wasser; 150 g Weißwein; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 25 g Mehl; ½ - 1 TL Salz; 2 Prisen Muskat; 1 Prise Pfeffer; 100 g Sahne; 1 EL Weißweinessig

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难易度中级

准备时间 35 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 6 Portionen

食材

10 - 15 g gemischte, frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Bärlauch, Schnittlauch, gemischte Kräuter mit weichen Blättern), abgezupft
200 g Milch
60 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
¾ TL Salz
¼ TL Muskat
150 g Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß)
1 Ei

500 g Rote Bete, roh, geschält, in Stücken,
或 500 g Rote Bete, gegart, in Stücken
700 g Wasser
150 g Weißwein
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
或 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
25 g Mehl
½ - 1 TL Salz
2 Prisen Muskat
1 Prise Pfeffer
100 g Sahne
1 EL Weißweinessig

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1386 kJ / 331 kcal
蛋白质: 7 g
碳水化合物: 30 g
脂肪: 17 g
膳食纤维: 4 g