难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
-
4 - 5
根 新鮮平葉巴西利 ，只取葉子
或 4 - 5 根 香菜 ，只取葉子 - 250 克 水 ，需多備一些
- 1000 克 新鮮淡菜，刷洗乾淨
- 30 克 特級初榨橄欖油 ，需多備一些
- 30 克 紅蔥頭
- 3 粒 蒜頭
- 1 根 新鮮紅辣椒 (可选的)
- 50 克 不甜白酒 (可选的)
- 120 克 小蕃茄 ，對半切
- 40 - 50 克 濃縮蕃茄泥
- 1 小撮 鹽
- 350 克 筆管通心麵 或短型通心麵
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2011 kJ / 480 kcal
- 蛋白质
- 17 g
- 碳水化合物
- 65 g
- 脂肪
- 15 g
- 膳食纤维
- 5.5 g
