Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

4.5 88 评分
准备工作 25 分钟
总数 55 分钟
4 raciones

食材

Rodaballo asado
  • rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
    1
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    5 - 6 ramitas
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • dientes de ajo en láminas
    2 - 3
  • guindilla roja seca en aros
    ½
  • de vinagre
    30 g
Risotto de espárragos
  • de cebolla
    40 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • de arroz de grano redondo
    320 g
  • pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
    1
  • de vino blanco seco
    100 g
  • de agua
    800 g
  • de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
    1 manojo
  • de sal
    1 - 2 pellizcos

难易度

初级


营养价值 每 1 ración

蛋白质 44.81 g
热量 2749 kJ / 658 kcal
脂肪 25.13 g
膳食纤维 2.55 g
碳水化合物 63.05 g

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