难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1800 克 水
- 1000 克 猪蹄 ，切块
- 15 克 油
- 15 克 葱 ，洗净，切段
- 15 克 姜 ，洗净，切片
- 20 克 料酒
- 5 片 香叶
- 2 粒 八角
- 20 克 红腐乳汁
- 1 根 桂皮
- 20 克 生抽
- 10 克 老抽
- 30 克 冰糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3686 kJ / 881 kcal
- 蛋白质
- 70 g
- 碳水化合物
- 13.2 g
- 脂肪
- 60.8 g
- 膳食纤维
- 0.4 g
