难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
秘制泡椒水
- 80 克 胡萝卜, 切块
- 50 克 泡椒, 选择绿泡椒，另留300克泡椒水备用
- 40 克 芹菜, 切段
- 300 克 水
- 1 片 香叶
- 100 克 洋葱, 切片
- 50 克 白醋
- 5 克 姜, 切丝
- ½ 茶匙 盐
煮凤爪
- 1000 克 水
- 2 片 姜
- 1 片 香叶
- 25 克 料酒
- 1 茶匙 盐
- 1 支 葱
- 500 克 鸡爪, 剪去脚趾，一切二
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1433 kJ / 342 kcal
- 蛋白质
- 30.7 g
- 碳水化合物
- 7.6 g
- 脂肪
- 20.8 g
- 膳食纤维
- 1.5 g
