难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 克 蒜头
- 1 支 新鲜红辣椒 ，切段
- 30 克 新鲜九层塔
- 50 克 油
- 400 克 茄子 ，切滚刀块，选长条的
- 25 克 生抽
- 25 克 绍兴酒 或米酒
- 15 克 糖
- 1 小撮 盐 (可选的)
- 1 茶匙 麻油
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1042 kJ / 249 kcal
- 蛋白质
- 2.5 g
- 碳水化合物
- 13 g
- 脂肪
- 20.3 g
- 膳食纤维
- 2.4 g
