Ptysie z kozim serem, miodem i tymiankiem

Nadzienie

• 200 g wody, wrzącej
• 2 figi, suszone, bez twardych końcówek, pokrojone na kawałki
• 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych, drobno pokrojonych
• 300 g sera koziego, twarogowego, pokrojonego na kawałki
• 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Ptysie

• 150 g wody
• 80 g masła, pokrojonego na kawałki
• 2 szczypty soli
• 120 g mąki pszennej
• 3 jajka
• miód, do dekoracji