Pizza de pepperoni, emmental y champiñones

Name: Pizza de pepperoni, emmental y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 220 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 400 g de harina de fuerza; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 120 g de mozzarella fresca; 250 g de tomates; 1 ramita de albahaca fresca; 1 cucharadita de sal; 200 g de queso emmental; 75 g de pepperoni; 50 g de champiñones; 50 g de pimiento verde; 30 g de aceitunas negras sin hueso

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Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

8 raciones

Ingredients

Masa

de agua
220 g
de levadura prensada fresca
20 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina de fuerza
400 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de sal
1 cucharadita

Cobertura

de aceite de oliva virgen extra
30 g
de mozzarella fresca (1 bola escurrida y en trozos)
120 g
de tomates (en cuartos y sin semillas)
250 g
250 g de tomate troceado en conserva, escurridos
de albahaca fresca (solo las hojas)
1 ramita
de sal
1 cucharadita