Hamburguesas de steak tartar para dos

Name: Hamburguesas de steak tartar para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 unidades
Ingredients: 30 - 40 g de cebolleta; 3 - 4 ramitas perejil fresco; 200 - 250 g de lomo de ternera; 10 g de alcaparras; 20 g de pepinillos en vinagre; 1 cucharada de kétchup; 1 cucharadita de mostaza; 1 chorrito de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 8 - 10 gotas de tabasco; 1 chorrito zumo de limón; 1 yema de huevo; 1 pellizco de pimienta molida; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de sal en escamas

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Prep. 10 min

Total 10 min

2 unidades

Ingredients

de cebolleta
30 - 40 g
perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
3 - 4 ramitas
de lomo de ternera (cortado en dados de 4 cm semicongelados)
200 - 250 g
200 - 250 g de solomillo de ternera, (cortado en dados de 4 cm semicongelados)
de alcaparras
10 g
de pepinillos en vinagre
20 g
de kétchup
1 cucharada
de mostaza
1 cucharadita
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 chorrito
de tabasco
8 - 10 gotas
zumo de limón
1 chorrito
yema de huevo
1
de pimienta molida
1 pellizco
de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito
de sal en escamas
1 pellizco