Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces

Name: Menu: Soupe crémeuse à la noix de coco et aux carottes avec poulet et tarte aux patates douces
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: d'huile d'olive; 1000 g de patates douces; 100 g de parmesan; 750 g d'eau; 4 - 6 g de sel; 500 feuilles d'épinards frais; 120 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 50 g d'huile d'olive; 200 g de cottage cheese; 2 oeufs; 50 g de crème, tout type; 3 pincées de poivre noir, moulu; 3 pincées de paprika doux; d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 300 g de filet de poitrine de poulet, sans peau; 70 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 5 g de gingembre frais; 800 g de carottes; 20 g de beurre, salé ou non salé; 50 g d'huile d'olive; 750 g d'eau; 40 g de noix de cajou, grillées, non salées; 30 g de chair de noix de coco fraîche; 20 g de miel; 3 pincées de poivre noir, moulu; 250 g de crème de noix de coco

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Prep. 45 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Tarte à la patate douce

d'huile d'olive pour graisser le moule
de patates douces
1000 g
1000 g de pommes de terre, coupées en morceaux dans le sens de la largeur pour s'adapter à l'ouverture du poussoir du Thermomix Cutter
de parmesan en morceaux de 3 cm
100 g
d'eau
750 g
de sel
4 - 6 g
feuilles d'épinards frais
500
d'oignons coupés en quartiers
120 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
50 g
de cottage cheese
200 g
oeufs de taille moyenne
2
de crème, tout type
50 g
de poivre noir, moulu
3 pincées
de paprika doux
3 pincées
d'huile d'olive pour couvrir

Soupe de carottes à la noix de coco et au poulet

de sel
½ c. à café
de poivre noir, moulu
½ c. à café
de filet de poitrine de poulet, sans peau en lainières
300 g
300 g de filet de dinde, sans peau, en lainières
d'oignons
70 g
gousse d'ail
1
de gingembre frais
5 g
de carottes en morceaux de 3 cm
800 g
de beurre, salé ou non salé
20 g
d'huile d'olive
50 g
d'eau
750 g
de noix de cajou, grillées, non salées
40 g
de chair de noix de coco fraîche
30 g
de miel
20 g
de poivre noir, moulu
3 pincées
de crème de noix de coco
250 g
citron en fines tranches
½
de piment, sec, en flocons
½ c. à café