Pavo con relleno cremoso de panceta, limón y hierbas

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Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

10 porción

Ingredients

pavo (5-6 kg, para 8-10 personas)
1

Relleno cremoso de panceta, limón y hierbas

piel de limón (solo la parte amarilla)
12 - 14
romero fresco (sólo las hojas)
3 ramita
tomillo fresco (sólo las hojas)
6 ramita
tocino entreverado, curado sin ternilla ni corteza, en trozos
80 g
queso mascarpone
150 g
sal
½ cucharadita
pimienta molida
2 - 3 pellizco

Pavo

vino blanco
175 g
agua
175 g
beicon, curado, en lonchas cortadas por la mitad
6
de dátil sin carozo
12
patata en trozos de aprox. 5 cm
600 - 700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 973.3 mg

Protein 97.3 g

Calories 3840 kJ / 918 kcal

Fat 39.7 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 13.5 g

Carbohydrates 37.5 g

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