Alitas al estilo coreano

Name: Alitas al estilo coreano
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1000 g alita de pollo; 2 diente de ajo; 10 g jengibre fresco; 70 g harina de trigo; 20 g fécula de maíz (maicena); 1 cucharadita polvo de hornear; 2 cucharadita sal; ¼ cucharadita pimienta negra, molida; 5 diente de ajo; 10 g jengibre fresco; 50 g azúcar moreno; 60 g vinagre de arroz; 60 g miel; 30 - 50 g pasta de chile coreana (gochujang); 30 g kétchup; 15 g salsa de soja; 15 g aceite de sésamo (cualquier variedad); 300 - 400 g aceite para freír; 1 cucharada semillas de sésamo; 1 cebolleta de verdeo recta

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porción

Ingredients

alita de pollo partidas en 2 (sin la punta)
1000 g
diente de ajo
2
jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
10 g
harina de trigo
70 g
fécula de maíz (maicena)
20 g
polvo de hornear
1 cucharadita
sal
2 cucharadita
pimienta negra, molida
¼ cucharadita

Salsa

diente de ajo
5
jengibre fresco pelado, en rodajas de 3 mm
10 g
azúcar moreno
50 g
vinagre de arroz
60 g
miel
60 g
pasta de chile coreana (gochujang)
30 - 50 g
kétchup
30 g
salsa de soja
15 g
aceite de sésamo (cualquier variedad)
15 g
aceite para freír
300 - 400 g
semillas de sésamo
1 cucharada
cebolleta de verdeo recta en rodajas de 5 mm
1
10 ramita cebollino fresco, picado