Arroz con pollo verde

Name: Arroz con pollo verde
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1000 g de muslos de pollo con piel; 2 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de vinagre; 50 g de aceite de girasol; 4 dientes de ajo; 4 ajíes amarillos; 70 g de cebolla roja; 65 g de culantro fresco; 8 hojas de espinaca frescas; 1 cucharada de concentrado casero de caldo de pollo; 800 g de agua; 350 g de arroz; 100 g de zanahorias; 100 g de choclo; 100 g de arvejas; 100 g de pimentón

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portion

Ingredients

de muslos de pollo con piel y hueso (4 presas aprox.)
1000 g
de sal
2 cucharadita
de pimienta negra molida
½ cucharadita
de vinagre
1 cucharadita
de aceite de girasol
50 g
dientes de ajo sin la raíz
4
ajíes amarillos sin pepas ni raíz
4
de cebolla roja
70 g
de culantro fresco solo las hojas
65 g
hojas de espinaca frescas
8
de concentrado casero de caldo de pollo
1 cucharada
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
de agua
800 g
de arroz
350 g
de zanahorias cortadas en cubos de 1cm
100 g
de choclo en granos
100 g
de arvejas
100 g
de pimentón rojo o verde, cortado en tiras
100 g